આપણે ભારતીયો સારું અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાના ખૂબ શોખીન છીએ. સારું એટલે શરીર માટે હેલ્ધી હોવું જરૂરી નથી, ફક્ત ખાવાનું સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ. આ કારણે, ભારતમાં ડાયાબિટીસ, કોલેસ્ટ્રોલ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ એટેક અને કેન્સર જેવા રોગોથી પીડાતા દર્દીઓની સંખ્યા ઝડપથી વધી રહી છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે, આપણે એવી ઘણી બધી વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ જે ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ ભારતમાં લોકો તેને મજા લઇ લઈને ખાય છે. જ્યારે મોટાભાગના લોકો જાણે છે કે આ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી, સ્વાસ્થ્ય કરતાં સ્વાદને પ્રાથમિકતા આપવાની આપણી આદત તેને અટકાવે છે. પ્રખ્યાત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સુમન અગ્રવાલના ઇન્સ્ટાગ્રામ પોસ્ટ દ્વારા અમે આવી 5 વસ્તુઓની યાદી તમારી સાથે શેર કરી રહ્યા છીએ.
પાન મસાલા અને ગુટખા પર અમેરિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા અને UK સહિત ઘણા દેશોમાં પ્રતિબંધ છે. જો કે, ભારતમાં, લોકો હજુ પણ મોટી માત્રામાં ગુટખા અથવા પાન મસાલાનું સેવન કરતા જોઈ શકાય છે. પાન મસાલા અને ગુટખામાં તમાકુ અને સોપારી હોય છે, જે કાર્સિનોજેન તરીકે જાણીતા છે. આનો અર્થ એ છે કે તેનું સેવન કરવાથી મોઢાના કેન્સર (મોં અને ગળાના કેન્સર)નું જોખમ ખુબ વધારે હોય છે. છતાં, ભારતમાં લોકો હજુ પણ મોટી માત્રામાં તેનું સેવન કરે છે.
અમેરિકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, UK અને ન્યુઝીલેન્ડ સહિત ઘણા દેશોમાં દૂધ અને દૂધના ઉત્પાદનોમાં ભેળસેળ સામે કડક કાયદા છે. જોકે, ભારતમાં હજુ પણ તેમાં ભેળસેળ મોટા પાયે જોવા મળે છે. દૂધમાં ભેળસેળ એટલી સામાન્ય છે કે તેના કિસ્સાઓ દરરોજ નોંધાય છે. લાંબા સમય સુધી આવા દૂધ અથવા દૂધના ઉત્પાદનોનું સેવન કરવાથી લીવર અને કિડની પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે
ભારતમાં વનસ્પતિ તેલ અથવા ઘીનો પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તે એક હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ છે જેમાં ટ્રાન્સ ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. 2018થી USમાં તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો છે, પરંતુ ભારતમાં લોકો હજુ પણ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ સ્ટ્રીટ ફૂડ અને પેકેજ્ડ ખાદ્ય પદાર્થોમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
ખાદ્ય રંગોનો ઉપયોગ જલેબી, ગુલાબ જામુન, કોટન કેન્ડી અને ગોબી મંચુરિયન જેવી ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. જો કે, ઘણા દેશોમાં, તે કાં તો પ્રતિબંધિત છે અથવા કડક નિયમોને આધીન છે. લાંબા સમયથી તેના ઉપયોગના કારણે અનેક સ્વાસ્થ્ય ચિંતાઓ ઉભી થઈ છે.
અજીનોમોટો, અથવા મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (MSG), સ્ટ્રીટ ફૂડ, ખાસ કરીને ચાઇનીઝ ફૂડ અને પેકેજ્ડ ફૂડને સ્વાદ આપવા માટે વપરાય છે. વિશ્વભરના ઘણા દેશોમાં તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ ભારતમાં તેનો ઉપયોગ ખુબ મોટી માત્રામાં થાય છે.
નોંધ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતીના હેતુ માટે લખવામાં આવ્યો છે. તમારી કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય ચિંતાઓ અથવા મેડિકલને લગતી પરિસ્થિતિ માટે હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.